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如果您的 iPhone 12 在发送短信时不显示主卡和副卡的切换选项，您可以尝试以下几个步骤来解决问题。
1、检查您的设置：确保您的 iPhone 已经正确设置了主卡和副卡，进入“设置”，然后选择“蜂窝移动网络”，在这里您可以查看和管理您的卡，确保您已经选择了正确的卡作为默认发送短信的卡。
2、更新系统：如果您的 iPhone 系统版本较旧，可能会出现一些功能上的问题，尝试更新您的 iPhone 到最新的系统版本，以确保所有功能正常运行。
3、重启设备：简单的重启可以解决一些临时的软件问题，尝试重启您的 iPhone，看看问题是否得到解决。
4、检查 SIM 卡：确保您的 SIM 卡已经正确安装在 iPhone 中，并且没有被损坏，您可以尝试重新插拔 SIM 卡，或者将 SIM 卡插入另一部手机中看看是否有问题。
5、联系运营商：如果以上步骤都没有解决问题，您可以联系您的运营商，询问他们是否有什么建议或者帮助，运营商的服务器可能会出现问题，导致手机无法正常使用某些功能。
如果您尝试了以上所有步骤但问题仍然存在，建议您联系苹果官方客服或者前往苹果专卖店寻求进一步的帮助，他们可能会提供更具体的解决方案或者帮助您解决问题。